我們來吃和牛啦～～～～～這次要來征戰試營運中的 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 ~
信義安和站，出口２ ，步行７分鐘左右，是今年２０１８年５月底新開幕的和牛餐廳！
↑ ↑ ↑ 一開始看著 Google 地圖看路，
卻完全找不到招牌，深怕自己就這樣錯過 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 美好的和牛！
索性一邊看 Google 地圖，一邊向右邊東看看西看看有沒有店家招牌
↓ ↓ ↓ 果然如此！好險沒錯過．．．．．．
若不是老闆說明，我還真沒仔細看出這就是一頭牛啊！（這就是大人式的低調．．．．．．）
但圖真的很霸氣ㄟ．．．．．．頗有質感！看了不會忘！
跟老闆聊過以後，似乎認為店家暫時沒有必要設置凸出的橫列招牌，歐霸就是任性啊．．．．．．
↑ ↑ ↑ 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 這個畫面很讓人感動！
已經多久沒有在繁華高冷的台北市看到這樣 「 積極、親切、熱情的招呼 」 ，
即使面對的只是一位路過的好奇路人，老闆也以身作則展現了他對於 工作的態度及精神 ！
還將好奇的路人引領入店內參觀，一一介紹店內菜單，並歡迎他下次光臨。
光是這個招呼流程，就讓人對店家有了大大的好感！超級加分啊～
上一次這樣的畫面，是曾在日商餐飲業服務的好友身上，才了解到日本人對於工作文化的絕對心態！
以往只能在日本的節目上看到日本人對於工作，嚴格的教育！
沒想到在台灣 販售日本飛驒牛 的店家也能做到這樣！拍手！！！！！
釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 → 愛吃牛肉的饕客必訪！
● 日本合掌村A5等級和牛
● 【 日本飛驒牛協會 】 認可販售
● 全台唯一飛驒牛專賣店
● 向日本山武商社進口 整頭高級飛驒牛
● 全台唯一飛驒牛專賣店
● 向日本山武商社進口 整頭高級飛驒牛
店內單人鍋物價位大概落在ＮＴ．７００上下，說實在，這價格很佛心！
和牛耶！！！！！趕快來嘗鮮啊～
（如果去吃乾杯燒肉，一兩盤就沒了吧～大概６片肉，這樣比喻就很好想像了吧～）
飛？牛？？？『驒』怎麼念？
音ㄊㄨㄛˊ，同『駝』音。
人家都說看到不會念的字，有邊讀邊，沒邊讀中間～
以為念『ㄘㄢˊ』、『ㄔㄢˊ』嗎？還是『ㄕㄢˋ』？
沒想到念『駝』吧～中國字很奇妙吧～
國文老師不要哭，很多人都不會啊～
生活中根本不太接觸到這個字，很多人甚至沒看過這個字吧．．．．．．
↑ ↑ ↑ 蝶豆花檸檬水
超美夢幻紫～，地方姐姐我少女心大噴發！
以往在特色飲料店才喝得到的蝶豆花茶竟然也能在 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 飲用到，
但需要特別注意的是，蝶豆花有收縮子宮的功效，所以生理期間、孕婦不適合飲用！
店家也有提供純檸檬水
↑ ↑ ↑ 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 【沾醬】的表現，與不同肉沾著吃，我都很喜歡，實屬難分最喜歡
● 飛驒山柚子醋
● 東京都現磨山葵
● 飛驒山胡麻醬
● 東京都現磨山葵
● 飛驒山胡麻醬
↑ ↑ ↑ 【湯底】統一為 昆布甘蔗
以鴛鴦鍋方式來煮，
一邊煮海鮮，另一邊則是熬煮蔬菜涮肉用，可以吃到兩種不同風味的湯底！
尤其是煮海鮮的那鍋有夠鮮！我都覺得自己就是小魚兒了～～～哈哈哈哈～～～
尤其是煮海鮮的那鍋有夠鮮！我都覺得自己就是小魚兒了～～～哈哈哈哈～～～
在 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 ， 生食級水產 及 鮮蔬 則是選用 台灣各地優質的當季食材
↓ ↓ ↓ 這是前菜，生食級天使紅蝦
看到這個超開心～
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↑ ↑ ↑ 依個人喜好自由沾取
● 鰹魚醬油
● 西班牙紅酒玫瑰鹽
● 鰹魚醬油
● 西班牙紅酒玫瑰鹽
↑ ↑ ↑ 鰹魚醬油
不是很鹹的那種，與 東京都現磨山葵 混合食用，既不搶彼此風頭，也不搶食物的味道
↑ ↑ ↑ 我最愛的 天使紅蝦 ～～～～～ 搭配 鰹魚醬油 + 東京都現磨山葵 沾醬，
嗆而不辣，現磨口感吃得到細微顆粒，蝦味鮮超好吃！好吃到升天～
但我個人每吃必在３秒內過敏，不管是在哪間餐廳，我當下都是用喝茶來解過敏．．．．．．
茶越濃，解的速度越快！不過這個方法應該不適用每個人，再次強調食物過敏自己要注意！斟酌食用！
↑ ↑ ↑ 米飯選用 台東小農 的正港 池上米 ！！！！！
我們都是超愛吃米飯的人～～～～～就算體脂控制中也無法捨棄吃米飯這件事！
好友一連續了２碗，不得不說是真的好吃！我們讚不絕口～
我則是因為顧著吃肉跟拍照而讓米飯放涼，
發現放涼後的米飯還是保有 濕潤度 ，仍然 Ｑ彈 ！
店家說沒有烹煮撇步，就一般的正常煮法。
發現放涼後的米飯還是保有 濕潤度 ，仍然 Ｑ彈 ！
店家說沒有烹煮撇步，就一般的正常煮法。
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↑ ↑ ↑ 飛驒牛牛腱 我則是沾 飛驒山柚子醋 ，酸而順口，淡淡柚香不刺鼻
我們今日選用的肉品是 【雙人套餐】ＮＴ．２２８０
飛驒牛牛腱 拼 鹿兒島薩摩錦豬梅花
飛驒牛牛腱 拼 鹿兒島薩摩錦豬梅花
我喜歡 牛腱彈而不硬的軟嫩口感，一般人印象中牛腱口感偏硬，
但在 釧井飛驒牛 海鮮鍋物 吃牛腱卻深深讓我們改觀！
再來下面這盤肉，
↓ ↓ ↓ 鹿兒島薩摩錦豬梅花
好友雖也認同牛腱的口感，但今日所有食材裡最受她喜愛的還是 鹿兒島薩摩錦豬梅花 ！
她完全流連忘返在 豬油花的奶油香 中～就差沒敲碗再續一盤．．．．．．
（肉都切得很大片，又加上吃了米飯、海鮮、蔬菜，實在很飽啊～～～）
而我覺得鹿兒島薩摩錦豬梅花 表現相當不錯！
沒有外面豬肉噁心、可怕的腥味～味道跟口感都很乾淨！
畢竟是 高級豬肉 啊～～～～～（不敢吃豬的人我真的強烈建議要嘗試看看）
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↑ ↑ ↑ 五分熟的 鹿兒島薩摩錦豬梅花
沾上 飛驒山胡麻醬 香而不膩，與豬肉油花相輔相成，
絕對與在外面吃到的胡麻醬不同味道！大推！！！！
↑ ↑ ↑
還有小顆的 活鮑魚 ，就口感而言富有嚼勁，新鮮彈牙不在話下～
但有一個海鮮內臟苦苦的味道（對！就是你知道的那個味道！）．．．
我不喜歡．．．．．．
↑ ↑ ↑ 小卷之類．．．．．．
牠只是普通的海鮮，
我平時也對這個興致缺缺，
但老闆烹煮的時間讓牠的熟度不會過硬，很好吃！
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各種蝦味鮮 與 大小適中的 活波士頓龍蝦 ，
肉質熟度烹煮得剛剛好～保有一點脆度，滿滿鮮味在嘴裡綻放～
你可知道那種 幸福得讓人想撒花 的感覺嗎？！
你可知道那種 幸福得讓人想撒花 的感覺嗎？！
實在太開心能夠好好的吃一頓飯，在 釧井飛驒牛 海鮮鍋物 吃的盡是食物單純的原味與新鮮！
有菜又有肉，健康，營養滿分！
↑ ↑ ↑
大顆的 牛奶貝 很鮮美～
↑ ↑ ↑
牡蠣 也是偏大顆，煮熟以後不至於縮水的太誇張的那種大小。
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↑ ↑ ↑
北海道干貝 四分之一拳頭大小，一口吃下超滿足！
以往在中高價位的鍋物或是燒烤餐廳都吃不到這種大小，
想吃只能自己去外面買，或是去真材實料的中高價位鐵板燒點來吃。
想吃只能自己去外面買，或是去真材實料的中高價位鐵板燒點來吃。
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若是對水產過敏的人客阿～務必斟酌食用．．．．．．若有過敏情況也要趕快告知店家唷～（Hen重要！自己說三次～）
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↑ ↑ ↑
忘了這是什麼魚，但很好吃！！！！！
很像鯛魚的口感，但老闆說下次去可能就吃不到了～因為是選用當季水產
然後新鮮直送的水產來了！
這次是威猛螃蟹！！！！！
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↑ ↑ ↑
牠是美國雪蟹
被五花大綁了，表情超不屑．．．
↑ ↑ ↑
老闆大哥還很佛心的切了幾片超大片的 飛驒牛牛胸 給我們大快朵頤！（幸福來的太突然．．．）
又加上今天老闆的桌邊服務，誠意十足耶～
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：「想必老闆很愛煮菜吧？」
：「沒有，我只是愛吃！」
：「你們烹煮熟度掌握得很棒ㄟ！感覺很喜歡煮菜！真得很會煮！」
：「沒有，我只是愛吃！」
哈哈哈哈～沒錯！就是我自己想太多～老闆他們沒有愛煮，
老闆們真的平常也沒空桌邊服務，只是剛好有空，又怕我們把肉給煮壞了啦～
想吃好的肉，也要有懂得煮的人，不然就太對不起優質肉肉了是不．．．．．．
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↑ ↑ ↑
飛驒牛牛胸 老闆分別讓我們嘗試了３分及５分熟的口感，肉質令人驚豔！好軟～好好吃！！！！！
是此次我心目中的第一名！為了不要破壞肉的原味，我只沾了一點點的 西班牙紅酒玫瑰鹽
飛驒牛牛胸 老闆分別讓我們嘗試了３分及５分熟的口感，肉質令人驚豔！好軟～好好吃！！！！！
是此次我心目中的第一名！為了不要破壞肉的原味，我只沾了一點點的 西班牙紅酒玫瑰鹽
（打著文章的我，又餓了．．．．．．）
↑ ↑ ↑ 【飯後點心】
目前暫時選用 日本明治 冰淇淋冰棒 ，是我喜歡的冰淇淋品牌之一
目前暫時選用 日本明治 冰淇淋冰棒 ，是我喜歡的冰淇淋品牌之一
↓ ↓ ↓ 接下來是環境，
感覺是 簡約的現代歐風，大家往下看看
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↑ ↑ ↑ 開放式廚房
備菜、環境一覽無遺
↓ ↓ ↓ 廁所 很漂亮！
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座位則有２、４、６人桌
環境雖不大，但空間仍足夠，座位之間的距離有規劃過，彼此不影響動線，
不會隨隨便便就輕易碰撞到他人座位，我覺得很好！
（真心不喜歡很擠的座位，被撞到又沒得到道歉會超不爽！）
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空間看起來是適合家庭或各種小型聚會，包場應該也是沒有問題的！
環境簡單，無過多繁雜裝潢，整體燈光明亮舒適！
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沒想到還有 包廂！有８張座椅
目前包廂低消大約１萬２起跳，實際低消還是有可能變動，
可以直接問店員！【店家資訊在文末】
其實這樣算下來，人數夠的話，或是少數人但餐點量夠，其實包廂低消相當容易達到！
小店能有這樣的環境很棒ㄟ！適合需要包廂的人啊～
↑ ↑ ↑
最佛心、最貼心的就是店家提供每張桌子都有插座！
方便需要充電的客人，再也不用拜託店家幫忙充電啦～～～～～
我們全部的人一致被店家收買了人心，太貼心了簡直！
肉不貴，又大片，食材新鮮好吃，禮貌親切，又熱情，還能光明正大的充電！！！！！
地點也很方便～讓途中前來的朋友要了張名片說要帶其他朋友來吃！我個人也很推 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 ！
以下是店家簡單的資訊
【 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 官方臉書】請點我！
● 目前現金支付，暫無刷卡
● 地址：台北市大安區敦化南路二段81巷31號（捷運信義安和站出口２，步行７分鐘）
● 目前營業時間：
【週一～五】上午１１～下午２：００，傍晚５～晚上１１：３０
【週六～日】上午１１～晚上１１：３０
● 電話：0227068088
● 目前現金支付，暫無刷卡
● 地址：台北市大安區敦化南路二段81巷31號（捷運信義安和站出口２，步行７分鐘）
● 目前營業時間：
【週一～五】上午１１～下午２：００，傍晚５～晚上１１：３０
【週六～日】上午１１～晚上１１：３０
● 電話：0227068088
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