我們來吃和牛啦~~~~~這次要來征戰試營運中的 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 ~
信義安和站,出口2 ,步行7分鐘左右,是今年2018年5月底新開幕的和牛餐廳!
↑ ↑ ↑ 一開始看著 Google 地圖看路,
卻完全找不到招牌,深怕自己就這樣錯過 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 美好的和牛!
索性一邊看 Google 地圖,一邊向右邊東看看西看看有沒有店家招牌
↓ ↓ ↓ 果然如此!好險沒錯過......
若不是老闆說明,我還真沒仔細看出這就是一頭牛啊!(這就是大人式的低調......)
但圖真的很霸氣ㄟ......頗有質感!看了不會忘!
跟老闆聊過以後,似乎認為店家暫時沒有必要設置凸出的橫列招牌,歐霸就是任性啊......
↑ ↑ ↑ 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 這個畫面很讓人感動!
已經多久沒有在繁華高冷的台北市看到這樣 「 積極、親切、熱情的招呼 」 ,
即使面對的只是一位路過的好奇路人,老闆也以身作則展現了他對於 工作的態度及精神 !
還將好奇的路人引領入店內參觀,一一介紹店內菜單,並歡迎他下次光臨。
光是這個招呼流程,就讓人對店家有了大大的好感!超級加分啊~
上一次這樣的畫面,是曾在日商餐飲業服務的好友身上,才了解到日本人對於工作文化的絕對心態!
以往只能在日本的節目上看到日本人對於工作,嚴格的教育!
沒想到在台灣 販售日本飛驒牛 的店家也能做到這樣!拍手!!!!!
釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 → 愛吃牛肉的饕客必訪!
● 日本合掌村A5等級和牛
● 【 日本飛驒牛協會 】 認可販售
● 全台唯一飛驒牛專賣店
● 向日本山武商社進口 整頭高級飛驒牛
● 全台唯一飛驒牛專賣店
● 向日本山武商社進口 整頭高級飛驒牛
店內單人鍋物價位大概落在NT.700上下,說實在,這價格很佛心!
和牛耶!!!!!趕快來嘗鮮啊~
(如果去吃乾杯燒肉,一兩盤就沒了吧~大概6片肉,這樣比喻就很好想像了吧~)
飛?牛???『驒』怎麼念?
音ㄊㄨㄛˊ,同『駝』音。
人家都說看到不會念的字,有邊讀邊,沒邊讀中間~
以為念『ㄘㄢˊ』、『ㄔㄢˊ』嗎?還是『ㄕㄢˋ』?
沒想到念『駝』吧~中國字很奇妙吧~
國文老師不要哭,很多人都不會啊~
生活中根本不太接觸到這個字,很多人甚至沒看過這個字吧......
↑ ↑ ↑ 蝶豆花檸檬水
超美夢幻紫~,地方姐姐我少女心大噴發!
以往在特色飲料店才喝得到的蝶豆花茶竟然也能在 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 飲用到,
但需要特別注意的是,蝶豆花有收縮子宮的功效,所以生理期間、孕婦不適合飲用!
店家也有提供純檸檬水
↑ ↑ ↑ 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 【沾醬】的表現,與不同肉沾著吃,我都很喜歡,實屬難分最喜歡
● 飛驒山柚子醋
● 東京都現磨山葵
● 飛驒山胡麻醬
● 東京都現磨山葵
● 飛驒山胡麻醬
↑ ↑ ↑ 【湯底】統一為 昆布甘蔗
以鴛鴦鍋方式來煮,
一邊煮海鮮,另一邊則是熬煮蔬菜涮肉用,可以吃到兩種不同風味的湯底!
尤其是煮海鮮的那鍋有夠鮮!我都覺得自己就是小魚兒了~~~哈哈哈哈~~~
尤其是煮海鮮的那鍋有夠鮮!我都覺得自己就是小魚兒了~~~哈哈哈哈~~~
在 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 , 生食級水產 及 鮮蔬 則是選用 台灣各地優質的當季食材
↓ ↓ ↓ 這是前菜,生食級天使紅蝦
看到這個超開心~
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↑ ↑ ↑ 依個人喜好自由沾取
● 鰹魚醬油
● 西班牙紅酒玫瑰鹽
● 鰹魚醬油
● 西班牙紅酒玫瑰鹽
↑ ↑ ↑ 鰹魚醬油
不是很鹹的那種,與 東京都現磨山葵 混合食用,既不搶彼此風頭,也不搶食物的味道
↑ ↑ ↑ 我最愛的 天使紅蝦 ~~~~~ 搭配 鰹魚醬油 + 東京都現磨山葵 沾醬,
嗆而不辣,現磨口感吃得到細微顆粒,蝦味鮮超好吃!好吃到升天~
但我個人每吃必在3秒內過敏,不管是在哪間餐廳,我當下都是用喝茶來解過敏......
茶越濃,解的速度越快!不過這個方法應該不適用每個人,再次強調食物過敏自己要注意!斟酌食用!
↑ ↑ ↑ 米飯選用 台東小農 的正港 池上米 !!!!!
我們都是超愛吃米飯的人~~~~~就算體脂控制中也無法捨棄吃米飯這件事!
好友一連續了2碗,不得不說是真的好吃!我們讚不絕口~
我則是因為顧著吃肉跟拍照而讓米飯放涼,
發現放涼後的米飯還是保有 濕潤度 ,仍然 Q彈 !
店家說沒有烹煮撇步,就一般的正常煮法。
發現放涼後的米飯還是保有 濕潤度 ,仍然 Q彈 !
店家說沒有烹煮撇步,就一般的正常煮法。
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↑ ↑ ↑ 飛驒牛牛腱 我則是沾 飛驒山柚子醋 ,酸而順口,淡淡柚香不刺鼻
我們今日選用的肉品是 【雙人套餐】NT.2280
飛驒牛牛腱 拼 鹿兒島薩摩錦豬梅花
飛驒牛牛腱 拼 鹿兒島薩摩錦豬梅花
我喜歡 牛腱彈而不硬的軟嫩口感,一般人印象中牛腱口感偏硬,
但在 釧井飛驒牛 海鮮鍋物 吃牛腱卻深深讓我們改觀!
再來下面這盤肉,
↓ ↓ ↓ 鹿兒島薩摩錦豬梅花
好友雖也認同牛腱的口感,但今日所有食材裡最受她喜愛的還是 鹿兒島薩摩錦豬梅花 !
她完全流連忘返在 豬油花的奶油香 中~就差沒敲碗再續一盤......
(肉都切得很大片,又加上吃了米飯、海鮮、蔬菜,實在很飽啊~~~)
而我覺得鹿兒島薩摩錦豬梅花 表現相當不錯!
沒有外面豬肉噁心、可怕的腥味~味道跟口感都很乾淨!
畢竟是 高級豬肉 啊~~~~~(不敢吃豬的人我真的強烈建議要嘗試看看)
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↑ ↑ ↑ 五分熟的 鹿兒島薩摩錦豬梅花
沾上 飛驒山胡麻醬 香而不膩,與豬肉油花相輔相成,
絕對與在外面吃到的胡麻醬不同味道!大推!!!!
↑ ↑ ↑
還有小顆的 活鮑魚 ,就口感而言富有嚼勁,新鮮彈牙不在話下~
但有一個海鮮內臟苦苦的味道(對!就是你知道的那個味道!)...
我不喜歡......
↑ ↑ ↑ 小卷之類......
牠只是普通的海鮮,
我平時也對這個興致缺缺,
但老闆烹煮的時間讓牠的熟度不會過硬,很好吃!
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各種蝦味鮮 與 大小適中的 活波士頓龍蝦 ,
肉質熟度烹煮得剛剛好~保有一點脆度,滿滿鮮味在嘴裡綻放~
你可知道那種 幸福得讓人想撒花 的感覺嗎?!
你可知道那種 幸福得讓人想撒花 的感覺嗎?!
實在太開心能夠好好的吃一頓飯,在 釧井飛驒牛 海鮮鍋物 吃的盡是食物單純的原味與新鮮!
有菜又有肉,健康,營養滿分!
↑ ↑ ↑
大顆的 牛奶貝 很鮮美~
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牡蠣 也是偏大顆,煮熟以後不至於縮水的太誇張的那種大小。
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北海道干貝 四分之一拳頭大小,一口吃下超滿足!
以往在中高價位的鍋物或是燒烤餐廳都吃不到這種大小,
想吃只能自己去外面買,或是去真材實料的中高價位鐵板燒點來吃。
想吃只能自己去外面買,或是去真材實料的中高價位鐵板燒點來吃。
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若是對水產過敏的人客阿~務必斟酌食用......若有過敏情況也要趕快告知店家唷~(Hen重要!自己說三次~)
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忘了這是什麼魚,但很好吃!!!!!
很像鯛魚的口感,但老闆說下次去可能就吃不到了~因為是選用當季水產
然後新鮮直送的水產來了!
這次是威猛螃蟹!!!!!
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↑ ↑ ↑
牠是美國雪蟹
被五花大綁了,表情超不屑...
↑ ↑ ↑
老闆大哥還很佛心的切了幾片超大片的 飛驒牛牛胸 給我們大快朵頤!(幸福來的太突然...)
又加上今天老闆的桌邊服務,誠意十足耶~
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:「想必老闆很愛煮菜吧?」
:「沒有,我只是愛吃!」
:「你們烹煮熟度掌握得很棒ㄟ!感覺很喜歡煮菜!真得很會煮!」
:「沒有,我只是愛吃!」
哈哈哈哈~沒錯!就是我自己想太多~老闆他們沒有愛煮,
老闆們真的平常也沒空桌邊服務,只是剛好有空,又怕我們把肉給煮壞了啦~
想吃好的肉,也要有懂得煮的人,不然就太對不起優質肉肉了是不......
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飛驒牛牛胸 老闆分別讓我們嘗試了3分及5分熟的口感,肉質令人驚豔!好軟~好好吃!!!!!
是此次我心目中的第一名!為了不要破壞肉的原味,我只沾了一點點的 西班牙紅酒玫瑰鹽
飛驒牛牛胸 老闆分別讓我們嘗試了3分及5分熟的口感,肉質令人驚豔!好軟~好好吃!!!!!
是此次我心目中的第一名!為了不要破壞肉的原味,我只沾了一點點的 西班牙紅酒玫瑰鹽
(打著文章的我,又餓了......)
↑ ↑ ↑ 【飯後點心】
目前暫時選用 日本明治 冰淇淋冰棒 ,是我喜歡的冰淇淋品牌之一
目前暫時選用 日本明治 冰淇淋冰棒 ,是我喜歡的冰淇淋品牌之一
↓ ↓ ↓ 接下來是環境,
感覺是 簡約的現代歐風,大家往下看看
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↑ ↑ ↑ 開放式廚房
備菜、環境一覽無遺
↓ ↓ ↓ 廁所 很漂亮!
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座位則有2、4、6人桌
環境雖不大,但空間仍足夠,座位之間的距離有規劃過,彼此不影響動線,
不會隨隨便便就輕易碰撞到他人座位,我覺得很好!
(真心不喜歡很擠的座位,被撞到又沒得到道歉會超不爽!)
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空間看起來是適合家庭或各種小型聚會,包場應該也是沒有問題的!
環境簡單,無過多繁雜裝潢,整體燈光明亮舒適!
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沒想到還有 包廂!有8張座椅
目前包廂低消大約1萬2起跳,實際低消還是有可能變動,
可以直接問店員!【店家資訊在文末】
其實這樣算下來,人數夠的話,或是少數人但餐點量夠,其實包廂低消相當容易達到!
小店能有這樣的環境很棒ㄟ!適合需要包廂的人啊~
↑ ↑ ↑
最佛心、最貼心的就是店家提供每張桌子都有插座!
方便需要充電的客人,再也不用拜託店家幫忙充電啦~~~~~
我們全部的人一致被店家收買了人心,太貼心了簡直!
肉不貴,又大片,食材新鮮好吃,禮貌親切,又熱情,還能光明正大的充電!!!!!
地點也很方便~讓途中前來的朋友要了張名片說要帶其他朋友來吃!我個人也很推 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 !
以下是店家簡單的資訊
【 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物 官方臉書】請點我!
● 目前現金支付,暫無刷卡
● 地址:台北市大安區敦化南路二段81巷31號(捷運信義安和站出口2,步行7分鐘)
● 目前營業時間:
【週一~五】上午11~下午2:00,傍晚5~晚上11:30
【週六~日】上午11~晚上11:30
● 電話:0227068088
● 目前現金支付,暫無刷卡
● 地址:台北市大安區敦化南路二段81巷31號(捷運信義安和站出口2,步行7分鐘)
● 目前營業時間:
【週一~五】上午11~下午2:00,傍晚5~晚上11:30
【週六~日】上午11~晚上11:30
● 電話:0227068088
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