我們來吃和牛啦~~~~~這次要來征戰試營運中的  釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  ~
 
 信義安和站,出口2 ,步行7分鐘左右,是今年2018年5月底新開幕的和牛餐廳!
 
 
↑ ↑ ↑ 一開始看著 Google 地圖看路,
卻完全找不到招牌,深怕自己就這樣錯過 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  美好的和牛!
索性一邊看 Google 地圖,一邊向右邊東看看西看看有沒有店家招牌
 
↓ ↓ ↓ 果然如此!好險沒錯過......
若不是老闆說明,我還真沒仔細看出這就是一頭牛啊!(這就是大人式的低調......)
但圖真的很霸氣ㄟ......頗有質感!看了不會忘!
跟老闆聊過以後,似乎認為店家暫時沒有必要設置凸出的橫列招牌,歐霸就是任性啊......
 
 
 
↑ ↑ ↑  釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  這個畫面很讓人感動!
已經多久沒有在繁華高冷的台北市看到這樣 「 積極、親切、熱情的招呼 」
即使面對的只是一位路過的好奇路人,老闆也以身作則展現了他對於  工作的態度及精神
還將好奇的路人引領入店內參觀,一一介紹店內菜單,並歡迎他下次光臨。
 
光是這個招呼流程,就讓人對店家有了大大的好感!超級加分啊~
上一次這樣的畫面,是曾在日商餐飲業服務的好友身上,才了解到日本人對於工作文化的絕對心態!
以往只能在日本的節目上看到日本人對於工作,嚴格的教育!
 
沒想到在台灣  販售日本飛驒牛 的店家也能做到這樣!拍手!!!!!
 
 
 
 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  → 愛吃牛肉的饕客必訪!
●  日本合掌村A5等級和牛 
● 【 日本飛驒牛協會 】 認可販售
●  全台唯一飛驒牛專賣店 
●  向日本山武商社進口  整頭高級飛驒牛 

 

 

店內單人鍋物價位大概落在NT.700上下,說實在,這價格很佛心!
和牛耶!!!!!趕快來嘗鮮啊~
(如果去吃乾杯燒肉,一兩盤就沒了吧~大概6片肉,這樣比喻就很好想像了吧~)
 
飛?牛???『驒』怎麼念?
音ㄊㄨㄛˊ,同『駝』音。
人家都說看到不會念的字,有邊讀邊,沒邊讀中間~
以為念『ㄘㄢˊ』、『ㄔㄢˊ』嗎?還是『ㄕㄢˋ』?
 
沒想到念『駝』吧~中國字很奇妙吧~
國文老師不要哭,很多人都不會啊~
生活中根本不太接觸到這個字,很多人甚至沒看過這個字吧......

 

 

↑ ↑ ↑  蝶豆花檸檬水  

超美夢幻紫~,地方姐姐我少女心大噴發!

以往在特色飲料店才喝得到的蝶豆花茶竟然也能在 釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  飲用到,

但需要特別注意的是,蝶豆花有收縮子宮的功效,所以生理期間、孕婦不適合飲用!

店家也有提供純檸檬水

 

 
↑ ↑ ↑  釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  【沾醬】的表現,與不同肉沾著吃,我都很喜歡,實屬難分最喜歡
 
●  飛驒山柚子醋  
●  東京都現磨山葵  
●  飛驒山胡麻醬  

 
 

↑ ↑ ↑ 【湯底】統一為  昆布甘蔗  
 
以鴛鴦鍋方式來煮,
一邊煮海鮮,另一邊則是熬煮蔬菜涮肉用,可以吃到兩種不同風味的湯底!
尤其是煮海鮮的那鍋有夠鮮!我都覺得自己就是小魚兒了~~~哈哈哈哈~~~
 
 
  釧井 飛驒牛 海鮮鍋物    生食級水產   鮮蔬  則是選用  台灣各地優質的當季食材  
 
↓ ↓ ↓ 這是前菜,生食級天使紅蝦
看到這個超開心~
 
 
↑ ↑ ↑ 依個人喜好自由沾取
●  鰹魚醬油  
●  西班牙紅酒玫瑰鹽  
 
 
↑ ↑ ↑  鰹魚醬油 
不是很鹹的那種,與  東京都現磨山葵  混合食用,既不搶彼此風頭,也不搶食物的味道
 
 
 
↑ ↑ ↑ 我最愛的  天使紅蝦  ~~~~~ 搭配  鰹魚醬油  +  東京都現磨山葵  沾醬,
嗆而不辣,現磨口感吃得到細微顆粒,蝦味鮮超好吃!好吃到升天~
 
但我個人每吃必在3秒內過敏,不管是在哪間餐廳,我當下都是用喝茶來解過敏......
茶越濃,解的速度越快!不過這個方法應該不適用每個人,再次強調食物過敏自己要注意!斟酌食用!
 
 
↑ ↑ ↑ 米飯選用  台東小農  的正港  池上米 !!!!!
我們都是超愛吃米飯的人~~~~~就算體脂控制中也無法捨棄吃米飯這件事!
好友一連續了2碗,不得不說是真的好吃!我們讚不絕口~
 
我則是因為顧著吃肉跟拍照而讓米飯放涼,
發現放涼後的米飯還是保有  濕潤度  ,仍然  Q彈
店家說沒有烹煮撇步,就一般的正常煮法。
 
 

↑ ↑ ↑  飛驒牛牛腱  我則是沾 飛驒山柚子醋  ,酸而順口,淡淡柚香不刺鼻
 
我們今日選用的肉品是 【雙人套餐】NT.2280  
飛驒牛牛腱 拼 鹿兒島薩摩錦豬梅花
 
我喜歡 牛腱彈而不硬的軟嫩口感,一般人印象中牛腱口感偏硬,
但在  釧井飛驒牛 海鮮鍋物  吃牛腱卻深深讓我們改觀!
 
再來下面這盤肉,
↓ ↓ ↓  鹿兒島薩摩錦豬梅花  
好友雖也認同牛腱的口感,但今日所有食材裡最受她喜愛的還是  鹿兒島薩摩錦豬梅花  !
她完全流連忘返在 豬油花的奶油香 中~就差沒敲碗再續一盤......
(肉都切得很大片,又加上吃了米飯、海鮮、蔬菜,實在很飽啊~~~)
 
而我覺得鹿兒島薩摩錦豬梅花  表現相當不錯!
沒有外面豬肉噁心、可怕的腥味~味道跟口感都很乾淨!
畢竟是 高級豬肉 啊~~~~~(不敢吃豬的人我真的強烈建議要嘗試看看)
 
 
↑ ↑ ↑ 五分熟的  鹿兒島薩摩錦豬梅花  
沾上  飛驒山胡麻醬  香而不膩,與豬肉油花相輔相成,
絕對與在外面吃到的胡麻醬不同味道!大推!!!!
 
 
↑ ↑ ↑ 
還有小顆的  活鮑魚 ,就口感而言富有嚼勁,新鮮彈牙不在話下~
但有一個海鮮內臟苦苦的味道(對!就是你知道的那個味道!)...
我不喜歡......
 
 
↑ ↑ ↑ 小卷之類......
牠只是普通的海鮮,
我平時也對這個興致缺缺,
但老闆烹煮的時間讓牠的熟度不會過硬,很好吃!
 
 
 
↑ ↑ ↑ 
 各種蝦味鮮  與  大小適中的 活波士頓龍蝦 
肉質熟度烹煮得剛剛好~保有一點脆度,滿滿鮮味在嘴裡綻放~
你可知道那種 幸福得讓人想撒花 的感覺嗎?!
 
實在太開心能夠好好的吃一頓飯,在  釧井飛驒牛 海鮮鍋物    吃的盡是食物單純的原味與新鮮!
有菜又有肉,健康,營養滿分!
 
 
↑ ↑ ↑ 
大顆的  牛奶貝  很鮮美~ 
 
 
↑ ↑ ↑ 
 牡蠣  也是偏大顆,煮熟以後不至於縮水的太誇張的那種大小。
 
 
↑ ↑ ↑ 
 北海道干貝  四分之一拳頭大小,一口吃下超滿足!
以往在中高價位的鍋物或是燒烤餐廳都吃不到這種大小,
想吃只能自己去外面買,或是去真材實料的中高價位鐵板燒點來吃。
 
 
 
 

若是對水產過敏的人客阿~務必斟酌食用......若有過敏情況也要趕快告知店家唷~(Hen重要!自己說三次~)
 
 

↑ ↑ ↑ 
忘了這是什麼魚,但很好吃!!!!!
很像鯛魚的口感,但老闆說下次去可能就吃不到了~因為是選用當季水產
 
然後新鮮直送的水產來了!
這次是威猛螃蟹!!!!!
 
 
↑ ↑ ↑ 
牠是美國雪蟹
被五花大綁了,表情超不屑...
 
 
↑ ↑ ↑ 
老闆大哥還很佛心的切了幾片超大片  飛驒牛牛胸  給我們大快朵頤!(幸福來的太突然...)
又加上今天老闆的桌邊服務,誠意十足耶~
 
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:「想必老闆很愛煮菜吧?」
:「沒有,我只是愛吃!」
:「你們烹煮熟度掌握得很棒ㄟ!感覺很喜歡煮菜!真得很會煮!」
:「沒有,我只是愛吃!」
 
哈哈哈哈~沒錯!就是我自己想太多~老闆他們沒有愛煮,
老闆們真的平常也沒空桌邊服務,只是剛好有空,又怕我們把肉給煮壞了啦~
想吃好的肉,也要有懂得煮的人,不然就太對不起優質肉肉了是不......
 
 
↑ ↑ ↑ 
飛驒牛牛胸  老闆分別讓我們嘗試了3分及5分熟的口感,肉質令人驚豔!好軟~好好吃!!!!!
是此次我心目中的第一名!為了不要破壞肉的原味,我只沾了一點點的  西班牙紅酒玫瑰鹽  
 
(打著文章的我,又餓了......)
 
 
↑ ↑ ↑ 【飯後點心】
目前暫時選用  日本明治 冰淇淋冰棒  ,是我喜歡的冰淇淋品牌之一
 
↓ ↓ ↓ 接下來是環境,
感覺是 簡約的現代歐風,大家往下看看
 
 
↑ ↑ ↑ 開放式廚房
備菜、環境一覽無遺
 
↓ ↓ ↓ 廁所 很漂亮!
 
 
座位則有2、4、6人桌
環境雖不大,但空間仍足夠,座位之間的距離有規劃過,彼此不影響動線,
不會隨隨便便就輕易碰撞到他人座位,我覺得很好!
 
(真心不喜歡很擠的座位,被撞到又沒得到道歉會超不爽!)
 
 
空間看起來是適合家庭或各種小型聚會,包場應該也是沒有問題的!
環境簡單,無過多繁雜裝潢,整體燈光明亮舒適!
 
 
沒想到還有 包廂!有8張座椅
目前包廂低消大約1萬2起跳,實際低消還是有可能變動,
可以直接問店員!【店家資訊在文末】
 
其實這樣算下來,人數夠的話,或是少數人但餐點量夠,其實包廂低消相當容易達到!
小店能有這樣的環境很棒ㄟ!適合需要包廂的人啊~
 
 
↑ ↑ ↑ 
最佛心、最貼心的就是店家提供每張桌子都有插座!
方便需要充電的客人,再也不用拜託店家幫忙充電啦~~~~~
我們全部的人一致被店家收買了人心,太貼心了簡直!
 
肉不貴,又大片,食材新鮮好吃,禮貌親切,又熱情,還能光明正大的充電!!!!!
地點也很方便~讓途中前來的朋友要了張名片說要帶其他朋友來吃!我個人也很推  釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  !
 
 
以下是店家簡單的資訊
 
【  釧井 飛驒牛 海鮮鍋物  官方臉書請點我!

● 目前現金支付,暫無刷卡
● 地址:台北市大安區敦化南路二段81巷31號(捷運信義安和站出口2,步行7分鐘)
● 目前營業時間:
【週一~五】上午11~下午2:00,傍晚5~晚上11:30
【週六~日】上午11~晚上11:30

● 電話:0227068088
 
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